Prensa Italiana
A prensa italiana, também chamada de moka, é altamente apreciada por entusiastas de café que buscam métodos distintos de preparo. Na nossa equipe, é consenso que essa cafeteira é uma ótima escolha. Contudo, no nosso portal, priorizamos os fatos sobre nossa opinião.
Assim, apresentamos as características, vantagens, desvantagens e peculiaridades dessa cafeteira para que você possa tomar uma decisão informada antes de adquiri-la.
O que é a prensa italiana?
A prensa italiana oferece uma forma peculiar de preparar café, onde a água pressurizada faz o café “subir”. Esse método, popular em todo o mundo, está ganhando popularidade no Brasil.
Geralmente feita de alumínio ou aço inox para suportar a alta temperatura da água, essa cafeteira proporciona uma abordagem única ao processo de fazer café.
Como funciona a prensa italiana?
O processo da cafeteira italiana, criado pelo engenheiro Alfonso Bialetti em 1933, parece intrigante, mas é bastante simples. A água fervente forma vapor, criando pressão no recipiente da base da cafeteira que está bem fechado.
Essa pressão faz a água subir, passar pelo café em pó, misturando-se a ele, e subir pela canaleta central até o topo da cafeteira.
A prensa italiana é boa?
A prensa italiana é amplamente popular e eficaz, mas possui peculiaridades a serem consideradas:
- Tipo de pó de café: Moagem mais grossa é ideal para evitar sensação de “pó” na bebida.
- Tempo de preparo: Rápido, em cerca de 5 minutos.
- Prós:
- Prática e fácil de limpar.
- Não requer filtros.
- Emite aroma agradável.
- Pode servir como item decorativo.
- Contras:
- Risco de queimar o café com fogo alto, requer atenção ao controle do calor.
- Preço pode variar, sendo modelos mais baratos disponíveis com menor durabilidade e qualidade.
O que deve ponderar para levar para casa a melhor prensa italiana moka ou uma tradicional?
Ao escolher uma prensa italiana, considere a durabilidade, local de fabricação, marca e qualidade dos materiais. A capacidade é medida em chávenas, alinhada com o expresso italiano. Para uma chávena grande, divida por 2 a capacidade indicada.
A cafeteira possui componentes simples: base para água, junta de silicone, funil para café e recipiente para o café pronto. Fabricadas em alumínio, são acessíveis e duráveis.
A diferenciação está na qualidade dos materiais, local de fabricação, garantia e peças de reposição. Investir em qualidade resulta em café de maior qualidade por muitos anos.
Qual a melhor: alumínio ou inox?
A melhor escolha de material para a cafeteira italiana depende do tipo de fogão: convencional funciona com qualquer material, enquanto para fogões de indução, a de inox é a opção adequada.
O inox conserva a temperatura da bebida por mais tempo, mas ambos os materiais proporcionam a mesma experiência.
Qual o pó certo para a cafeteira italiana?
A moagem ideal para a cafeteira moka é média, sendo mais fina que para coador e mais grossa que para prensa francesa.
Veja se a Cafeteira Italiana combina com seu perfil
Muitas pessoas não gostam de esperar pela ebulição da água para preparar café na cafeteira italiana. Se preferir rapidez, a cafeteira automática de cápsulas ou café espresso pode ser uma escolha mais adequada, levando cerca de 30 segundos para fazer o café.
Pense no seu gosto
O café feito na cafeteira moka tem uma semelhança com o café expresso devido à pressão no processo de preparação. A moka é ideal para quem gosta de café com esse tipo de sabor.
No entanto, é importante considerar o tipo de fogão que você possui, pois a moka de alumínio não funciona em fogões elétricos de indução. Opte por café moído na hora com moagem média grossa para obter o melhor sabor na cafeteira moka.
Dica para não deixar o café amargo
Há quem acredite que o café de cafeteiras italianas pode ter um sabor menos apreciado devido ao vapor de água, que pode resultar em um gosto amargo. Uma dica é adicionar uma colher de sopa de água na parte superior da cafeteira.
Escolha o tamanho adequado da cafeteira
As melhores cafeteiras italianas vêm em diferentes tamanhos, determinados pela capacidade de água na parte inferior, afetando o número de xícaras.
Escolha com base na demanda de café: menor para quem mora sozinho, maior para maior demanda. Cada xícara é estimada em cerca de 50 ml.
Como preparar o café numa cafeteira italiana moka
Para preparar café na cafeteira italiana, adicione café moído no funil sem compactar. Encha a base com água de qualidade, insira o filtro com café e feche.
Cozinhe em fogo médio até ouvir o som característico do café borbulhando, indicando que está pronto. Retire do fogo, mexa e sirva. Após o uso, enxágue a cafeteira sem usar detergente ou máquina de lavar para manter o sabor do café.
Como limpar uma cafeteira italiana?
Limpe sua cafeteira italiana sem usar produtos abrasivos, pois podem danificar o material. Enxágue bem para remover resíduos de café, ocasionalmente usando um pouco de sabão. Seque completamente para evitar mofo.
Ao guardar, desmonte a cafeteira para preservar a rosca. Verifique a válvula durante a limpeza e prefira lavagem manual, embora alguns modelos possam ir à máquina de lavar louça.
As 5 Melhores prensas Italianas do Mercado
Quais são as Melhores Cafeteiras Italianas do Mercado?
Agora que conhece os modelos e marcas essenciais, explore uma análise aprofundada de cada um para facilitar sua escolha da melhor cafeteira e tornar seu cotidiano mais prático.
Cafeteira Italiana Bialetti Nuova Moka Express 1143
A líder da nossa lista de melhores cafeteiras italianas é a original Bialetti, reconhecida por seu icônico design e qualidade, produzindo de 4 a 6 xícaras de café em um corpo de alumínio polido.
A alça revestida de silicone evita queimaduras, mas atenção à compatibilidade com tipos de fogão, excluindo os de indução.
A desvantagem está na necessidade de escolha do modelo conforme o número de xícaras desejadas. O modelo 1143 é indicado para 6 xícaras, sendo versátil para até 9 xícaras, dependendo do preparo.
Cafeteira De Alumínio 6 Xícaras Verona Brinox
A cafeteira Verona da Brinox, inspirada na clássica Bialetti, é feita de alumínio e produz 6 xícaras de café. Embora não tenha a icônica ilustração da Bialetti, é uma alternativa mais acessível e de qualidade semelhante.
A única diferença notável é o cabo mais simples e menos protegido, exigindo cuidado extra no manuseio para evitar acidentes.
Cafeteira Italiana Elétrica Cadence Inox CAF 104
A cafeteira elétrica Cadence é uma ótima opção para preparar até 30 xícaras de café, mantendo-o aquecido por mais tempo. Fabricada em aço inoxidável, oferece filtragem por percolação, evitando a queima do café.
Sendo elétrica, proporciona um aquecimento mais controlado e seguro, embora não seja portátil para uso em acampamentos. Seu design difere das cafeteiras moka clássicas, oferecendo um bico mais longo para servir o café com precisão e sem pingar.
No entanto, sua maior capacidade resulta em um tempo de preparo um pouco mais longo e um preço mais elevado.
Cafeteira Italiana Em Inox Tramontina
A cafeteira Italiana moka da Tramontina em aço inox é uma excelente escolha para quem busca qualidade e praticidade. Diferente das tradicionais de alumínio, essa versão mantém o café aquecido por mais tempo devido ao aço inoxidável resistente.
É compatível com todos os tipos de fogão e oferece durabilidade. A desvantagem é a estética menos tradicional, mas sua usabilidade e qualidade compensam. O preço acessível a torna uma ótima aquisição.
Cafeteira Italiana Mini Express Mimo Style
A Mini Express Mimo Style apresenta um design único, feito de alumínio, ideal para uma xícara de café e com um preço acessível. Funciona no sistema de percolação, mas não possui a parte superior do reservatório, escoando o café diretamente na xícara.
Ótima para uso individual, porém pode ser menos prática para múltiplas xícaras. É uma das melhores em custo-benefício, garantindo qualidade.
Conclusão
As cafeteiras italianas são essenciais para os amantes de café, oferecendo um sabor único. Ao escolher, considere a capacidade e mantenha a limpeza para sua durabilidade. Preparação fácil para múltiplas xícaras. Cuidado com a vedação de borracha.
