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Café arábica marcas
O café figura entre as bebidas mais consumidas globalmente, e o Brasil se destaca como o principal produtor e exportador mundial de café, com a variedade Arábica sendo a mais valorizada.
Neste artigo, vamos explorar as 10 principais marcas de café Arábica que se destacam no mercado brasileiro em 2024.
1. Orfeu
- Moagem não indicado para métodos de infusão e máquinas de espresso
- Orfeu Clássico é um café equilibrado de aroma complexo, com notas florais, frutadas e de caramelo
- Apresenta doçura elevada, corpo aveludado e acidez equilibrada
- Origem: BR
A Orfeu é uma marca bastante renomada no segmento do café, oferecendo uma variedade de opções, tanto em cápsulas, em pó e até em grãos. Os cafés especiais da Orfeu são famosos pelo aroma e sabor encorpados, além de uma intensidade na medida certa.
2. Baggio
- ☕️ 𝗘𝗦𝗣𝗥𝗘𝗦𝗦𝗢 - Um café especialmente desenvolvido para paladares mais exigentes. Levemente adocicado, com aroma florado e traços frutados, possui um sabor único pronunciado, em um nível muito baixo de amargor.
- ☕️ 𝗧𝗢𝗥𝗥𝗔𝗗𝗢 𝗘 𝗠𝗢𝗜́𝗗𝗢 - A cremosidade e o sabor do café torrado e moído que só Baggio Café proporciona.
- ☕️ 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥 𝗘𝗫𝗖𝗘𝗣𝗖𝗜𝗢𝗡𝗔𝗟 - Experimente o incrível sabor de um verdadeiro café brasileiro. Os cafés Baggio possuem sabor delicioso e delicado, corpo e aroma excepcionais.
- ☕️ 𝗚𝗥𝗔̃𝗢𝗦 𝗗𝗘 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗗𝗔𝗗𝗘 - Os grãos Baggio Café são cultivados em Mogiana Paulista e Sul de Minas Gerais - região que oferece as condições ideais para a produção de cafés.
- ☕️ 𝗦𝗔𝗕𝗢𝗥 𝗣𝗥𝗘𝗠𝗜𝗔𝗗𝗢 - A Baggio Café já coleciona 13 prêmios pela ABIC nas categorias de "Melhores da Qualidade" e "Consistência e Qualidade". Você saberá exatamente por que assim que tomar seu primeiro gole.
A marca Baggio é conhecida por oferecer cafés de alta qualidade. Os cafés gourmet da Baggio são bastante famosos no segmento e a marca oferece diversas opções em pó e em cápsulas, com grãos 100% Arábicos que garantem uma alta qualidade e preservação das propriedades naturais.
3. Octavio Café
- Intensidade 11
- Contem 10 cápsulas
- Compatível com nespresso
- Marca reconhecida
A Octavio Café é uma marca bastante presente no segmento de cafés especiais e gourmet e oferece uma grande variedade de opções, com grãos de seleção única 100% Arábicos que garantem uma qualidade final elevada à bebida.
A empresa é conhecida por oferecer opções de cafés de alta qualidade com um toque aveludado e uma cremosidade única.
4. L’OR
- Intensidade 9
- Contém 10 cápsulas
- Tipo espresso
- Compatível com máquinas de café nespresso
- Marca de um terceiro, não relacionado à jacobs douwe egberts br comercialização de cafés ltda
A L’OR é uma marca desenvolvida no ano de 1992 que vem crescendo no mercado em grande escala, mantendo a colheita dos seus grãos focada em microlotes, que garante uma qualidade maior para a bebida.
Os cafés da marca são oferecidos tanto em pó quanto em cápsulas compatíveis com a Nespresso e estão disponíveis em opções gourmet com toques cítricos e uma cremosidade única.
5. Santa Monica
- Café arábica
- 1kg grão
- Torra média
Com grãos de espécie 100% Arábica cultivados no sul de Minas Gerais, em Machado, a marca Santa Monica preza por uma produção em altas altitudes que preserva as propriedades e garante um produto final com uma qualidade elevada.
Os cafés gourmet da Santa Monica são conhecidos pela sua torra média e as notas achocolatadas.
6. Coffee ++
- Notas sensoriais de Flores de jasmim, carambola madura e acidez equilibrada de limão-taiti
- 1 Caixa com 10 cápsulas
- Compatíveis com máquinas NESPRESSO
- Torra Média
A Coffee ++ é uma empresa que procura potencializar cada vez mais a qualidade dos seus produtos e está bastante presente no segmento dos cafés especiais, com classificação acima de 84 pontos de acordo com a avaliação da SCA (Associação de Cafés Especiais).
A marca oferece uma série de cafés especiais, com diferentes torras e moagens para atender ao seu gosto.
7. Café Fazenda Pessegueiro
A marca Café Fazendo Pessegueiro está no mercado desde 1870 e se desenvolveu no segmento de cafés especiais a partir de 2003, sendo uma das maiores na área e a única que recebeu o prêmio Award For Coffee Excellence, na categoria “Hidden Treasure”, da Associação Europeia de Cafés especiais.
8. Santo Grão
- Completo e encorpado, seu aroma é intenso e seu sabor achocolatado, sua entrada tem frescor, porém na boca é aveludado e seu retrogosto é licoroso
- Torra média
- 250G
- Em grãos
- Aroma intenso e achocolatado
Iniciada em 2003, a Santo Grão é uma das marcas de café mais conhecidas no mercado brasileiro e vem expandindo os seus negócios no ramo dos cafés especiais e gourmet, com produtos únicos.
Os cafés especiais da Santo Grão são bastante encorpados, além de terem um aroma intenso e notas de chocolate no sabor.
9. América
- Intensidade 9
- Blend de cafés selecionados.
- Pacote 1kg
- Informação alérgica: sem glúten
A América é uma marca que iniciou no mercado em 1962 e, desde então, vem estudando novos processos para entregar o melhor produto para os seus clientes, o que garantiu a presença da marca no mercado.
Com grãos 100% da espécie Arábica, a marca entrega cafés gourmet com um sabor achocolatado e um toque aveludado.
10. Dutra
- 100% Arábica Orgânico
- 【CAFÉ DUTRA ORGÂNICO ESPECIAL】este café é da variedade Catuaí Vermelho que é conhecido por possuir vários atributos de sabor e propriedades sensoriais, dependendo de onde foi cultivado e como é torrado. Este lote de Café Dutra Orgânico Catuaí Vermelho é um café de corpo leve a médio, com notas de caramelo, cacau e frutas secas. Quando você se torna um apreciador do café catuaí, você será sempre surpreendido pelo ótimo resultado na xícara.
- 【POR QUE CAFÉS ORGÂNICOS?】As fazendas orgânicas também combatem as mudanças climáticas emitindo menos gás carbono do que as fazendas convencionais, ao mesmo tempo em que sequestram quantidades significativas de carbono. Como bônus, os grãos de café orgânicos são mais ricos em antioxidantes saudáveis, e muitas pessoas podem até sentir a diferença. Sua saúde e a saúde do planeta agradecem o consumo saudável e consciente.
- 【ORIGEM ÚNICA】Somos uma fazenda de café familiar/torrefação. Nossos cafés de origem única vem de uma única região geográfica em nosso caso, região das Matas de Minas, e oferecem características e sabores únicos comparado a misturas (blends) de vários produtores e regiões.
- 【CAFÉ DE MONTANHA】 Uma combinação de solo rico de montanha e clima ensolarado, baixa umidade, noites frias e altitudes variando de 900 a 1.400 metros acima do nível do mar tornam nossa fazenda o local perfeito para cultivar um belo café. Esperem encontrar em nossos cafés sabores e aromas inigualáveis.
Os cafés da marca Dutra são produzidos na Fazenda Dutra e são bastante reconhecidos no segmento de cafés especiais. A marca já conseguiu o primeiro lugar na categoria Conilon e foi para a final do prêmio Coffee of the Year em 2017 na categoria Arábica.
A variedade de marcas de café Arábica disponíveis no mercado brasileiro é vasta e a qualidade do café brasileiro é reconhecida mundialmente.
Como escolher o melhor café?
Escolher o café ideal é uma experiência pessoal, pois o paladar varia. Considere os seguintes fatores:
Tipo de Grão
- Arábica: Suave e complexo, ideal para cafés refinados.
- Robusta: Encorpado e amargo, com mais cafeína, para quem prefere café forte.
Origem do Café
- Cada região produtora oferece sabores únicos. Experimente cafés de Sul de Minas, Mogiana, Cerrado Mineiro e Santos.
Perfil Sensorial
- Aroma: Frutado, floral, achocolatado ou amadeirado.
- Sabor: Notas de frutas, nozes, chocolate, caramelo ou especiarias.
Processo de Torrefação
- Clara: Cafés mais ácidos e frutados.
- Média: Equilíbrio entre acidez e doçura.
- Escura: Sabores tostados e amargos, com menos acidez.
Frescor do Café
- Prefira café recém torrado e verifique as datas de torra.
Sustentabilidade
- Escolha marcas com práticas sustentáveis, como agricultura orgânica e comércio justo.
Custo Benefício
- Considere o orçamento, mas lembre-se que a qualidade reflete no preço.
Prefira cafés em grão
- O frescor do café recém moído é superior ao guardado por dias.
Análise sensorial do café, como é feita?
A análise sensorial do café avalia os atributos organolépticos da bebida, como aroma, sabor, acidez, corpo e finalização, especialmente em cafés especiais e gourmet.
Etapas do Ritual de Análise Sensorial:
- Seleção dos Grãos: Escolha de grãos de alta qualidade, frescos e de regiões específicas.
- Moagem: Moagem dos grãos pouco antes da análise para preservar óleos essenciais e aromas.
- Preparação do Café: Uso de proporções específicas de café para água (1:15 ou 1:18) e métodos como prensa francesa ou V60.
- Avaliação Visual: Observação da cor, brilho e uniformidade da moagem.
- Avaliação Olfativa (Aroma): Cheirar o café seco e após a adição de água quente para destacar os aromas.
- Quebra da Crosta: Quebrar a crosta formada na superfície do café para avaliar o aroma liberado.
- Avaliação Gustativa: Provar o café e avaliar sabor, acidez, doçura, corpo e finalização.
- Pontuação e Discussão: Atribuição de pontuações e discussão em grupo para consenso sobre a qualidade.
A análise sensorial é subjetiva e depende das preferências dos avaliadores, mas o processo padronizado ajuda a definir um padrão de qualidade. Pode ser aplicada tanto a cafés crus quanto a blends e produtos finais, como espressos e cappuccinos.
Café de supermercado é bom ou ruim?
Tudo depende do parâmetro de comparação. Cafés especiais, com grãos selecionados e sem resíduos, têm características superiores.
Contudo, há excelentes cafés nos supermercados. A qualidade do café é avaliada por análises físico-químicas e sensoriais. No Brasil, maior produtor mundial, essas análises são essenciais.
A análise físico-química verifica umidade, atividade de água e cinzas, garantindo conformidade com a legislação.
A análise sensorial avalia sabor, acidez, doçura, fragrância, uniformidade, aroma, defeitos, corpo, equilíbrio e finalização.
Cafés especiais são cultivados e processados com cuidado, o que encarece o produto. Já os cafés tradicionais, mais baratos, podem conter resíduos, mas são seguros e legais. Mesmo assim, há ótimos cafés nos supermercados.
Perguntas Frequentes
Por que os cafés especiais e gourmets são mais “fracos”?
Cafés especiais e gourmets são considerados “mais fracos” devido à torra mais clara, que destaca o sabor, acidez e aroma do café.
Como fazer café especial e gourmet?
Para preparar café especial e gourmet, utilize métodos como V60 ou prensa francesa. Atente-se à temperatura da água, moagem adequada e tempo ideal de extração dos grãos moídos.
Café de supermercado é bom ou ruim?
A qualidade do café de supermercado varia, mas geralmente é considerada inferior devido ao uso de grãos menos frescos e torra mais escura.
O que determina a qualidade do melhor café brasileiro?
A qualidade do melhor café brasileiro é determinada pela região de cultivo, altitude, variedade do grão e processos de colheita e secagem.
Qual a marca de café mais famosa?
Entre as marcas de café mais famosas estão Starbucks e Nescafé. No entanto, ser conhecida não significa necessariamente ser a melhor marca de café.
Por que café em grãos é melhor do que o café moído?
Café em grãos é considerado melhor do que o café moído porque preserva mais os óleos essenciais e o frescor, proporcionando um sabor mais intenso e aromático.
Conclusão
Escolher o melhor café pode parecer uma tarefa desafiadora, mas com as informações certas, você pode encontrar a opção perfeita para o seu paladar.
Marcas renomadas como Orfeu, Baggio, Octavio Café, L’OR, Santa Monica, Coffee ++, Café Fazenda Pessegueiro, Santo Grão, América e Dutra oferecem uma variedade de cafés arábica de alta qualidade, cada uma com suas particularidades e sabores únicos.
A análise sensorial do café é um processo detalhado que avalia diversos aspectos, como sabor, acidez, doçura, fragrância, uniformidade, aroma, presença de defeitos, corpo, equilíbrio e finalização.
Esses critérios ajudam a definir a qualidade e a nota que o café receberá, influenciando diretamente a escolha dos consumidores.
Os cafés de supermercado podem ser bons, especialmente se você souber o que procurar. Embora possam conter pequenos resíduos devido à produção em larga escala, eles ainda podem oferecer uma experiência satisfatória e segura, conforme a legislação brasileira.
Os cafés especiais e gourmets são frequentemente considerados mais “fracos” devido ao seu perfil de sabor mais suave e complexo, resultado de um processo de cultivo e torra cuidadoso.
Para preparar um café especial ou gourmet, é importante seguir técnicas específicas que valorizem suas características únicas.
A qualidade do melhor café brasileiro é determinada por uma combinação de fatores, incluindo análises físico-químicas e sensoriais.
Marcas famosas como Orfeu e Octavio Café são conhecidas por sua excelência e compromisso com a qualidade.
Optar por café em grãos ao invés de café moído pode proporcionar uma experiência mais fresca e saborosa, já que os grãos preservam melhor os aromas e sabores até o momento da moagem.
Em resumo, seja você um apreciador de cafés especiais ou um consumidor de cafés de supermercado, o importante é conhecer suas preferências e explorar as diversas opções disponíveis.
Com um pouco de conhecimento e curiosidade, você certamente encontrará o café ideal para suas manhãs e momentos especiais.
