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Por que o café oxidado é ruim para você
Consumir um café fresquinho, seja no início da manhã ou em uma pausa à tarde, é um prazer que muitos de nós apreciamos.
Mas, você já parou para pensar sobre os efeitos de consumir café requentado ou frio?
Neste artigo, vamos explorar por que o café oxidado é ruim para você e porque deve ser evitado.
O Café na Cultura Brasileira
O café é uma parte intrínseca da cultura brasileira, seja consumido no café da manhã, após o almoço, ou como um aperitivo à tarde.
Puro, com leite, quente ou frio, cada pessoa tem sua preferência. No entanto, há uma prática comum que pode não ser tão benigna quanto pensamos: requentar o café.
A Popularidade do Café
A popularidade do café não é um fenômeno aleatório. A combinação de seu sabor distinto, seu aroma reconfortante, e os efeitos estimulantes da cafeína tornam esta bebida amada por muitos.
No entanto, como qualquer outra substância, se consumida em excesso, pode trazer riscos à saúde.
Café Requentado: Uma Prática Comum, Mas Prejudicial
Requentar o café é uma prática comum, principalmente quando queremos evitar o desperdício.
Mas essa ação pode ser prejudicial à saúde. Quando o café esfria, ele começa a oxidar.
Ao ser requentado, este processo de oxidação se intensifica, alterando as propriedades originais da bebida.
O Processo de Oxidação do Café
A oxidação é um processo químico que ocorre quando uma substância entra em contato com o oxigênio.
No caso do café, a oxidação começa a ocorrer imediatamente após o preparo da bebida. Este processo altera o sabor e o aroma do café, tornando-o menos apetitoso.
Além disso, a oxidação pode afetar os compostos bioativos presentes no café, como os antioxidantes, que são responsáveis por muitos dos benefícios à saúde atribuídos à bebida.
Café Frio e Café Requentado: O Impacto na Saúde
Embora o café frio e o café requentado possam parecer inofensivos, eles podem realmente trazer alguns prejuízos à saúde.
Consumir café frio ou requentado pode causar desconforto estomacal, como azia e dores estomacais, em algumas pessoas.
Além disso, o consumo frequente dessas bebidas pode aumentar a sensibilidade do estômago.
A Importância do Café Fresco
O café fresco, preparado na hora, é a melhor forma de consumir esta bebida. Ele proporciona uma experiência completa de aroma e sabor, além de oferecer todos os benefícios que o café tem para a saúde.
Por exemplo, o café fresco pode ajudar a estimular a mente, melhorar o desempenho físico, e prevenir doenças como câncer e diabetes.
Café e Digestão
O café pode influenciar a digestão, já que a cafeína presente na bebida estimula a produção de ácido clorídrico no estômago.
Isso pode resultar em azia e refluxo gastroesofágico em algumas pessoas. O café também pode interferir na absorção de alguns nutrientes, como o cálcio e o ferro, devido aos taninos presentes na bebida.
Café e Saúde do Coração
O consumo de café tem sido associado a um risco reduzido de doenças cardíacas em diversos estudos.
Isso pode ser atribuído aos antioxidantes presentes na bebida, que podem ajudar a prevenir a oxidação do colesterol LDL, um fator de risco para doenças cardíacas.
Café e Saúde do Cérebro
O café é conhecido por seus efeitos estimulantes no cérebro. Isso ocorre porque a cafeína presente na bebida bloqueia os receptores de adenosina, um neurotransmissor que promove o sono e o relaxamento.
Além disso, alguns estudos sugerem que o consumo de café pode reduzir o risco de desenvolver a doença de Alzheimer, a forma mais comum de demência.
Café e Saúde do Fígado
O consumo de café tem sido associado a um risco reduzido de desenvolver doenças do fígado, como a cirrose e o câncer de fígado.
Isso pode ser atribuído aos antioxidantes presentes na bebida, que podem ajudar a proteger as células do fígado contra o estresse oxidativo, um fator que contribui para o desenvolvimento de doenças do fígado.
Conclusão
Embora o café seja uma bebida amada por muitos, é importante estar ciente de como o consumimos.
O café requentado ou frio pode prejudicar nossa saúde devido ao processo de oxidação.
Portanto, para aproveitar ao máximo os benefícios do café, devemos sempre consumi-lo fresco e na hora.
