Máquina de café expresso profissional
A paixão pelo café impulsionou a criação de diversas opções para tornar a bebida mais saborosa e acessível.
Surgiram diferentes máquinas, bebidas e técnicas, encantando o mercado e os consumidores. No entanto, a variedade de modelos pode dificultar a escolha ao montar uma cafeteria.
Preparamos um guia completo para ajudar nessa decisão. Abordaremos diferentes tipos de máquinas, incluindo a distinção entre máquinas profissionais e domésticas.
Faremos comparações entre modelos, destacando valores e benefícios, e abordaremos outros itens essenciais para sua cafeteria.
Analisaremos também os prós e contras de comprar ou alugar uma máquina.
Tipos de máquinas de café: manuais, automáticas, profissionais e em cápsulas
O café espresso é uma bebida famosa nas cafeterias, preparada em máquinas modernas, proporcionando uma experiência forte e encorpada. Existem diferentes categorias de máquinas de café, cada uma com seu próprio público interessado.
Máquinas de café manuais ou semi automáticas
As cafeterias manuais são ideais para quem possui conhecimento sobre cafés especiais, pois exigem cuidados com a moagem e a quantidade de café.
Já as máquinas semiautomáticas oferecem um meio-termo entre o preparo automático e manual. Essas máquinas permitem ajustar a pressão, o tempo de preparo e a temperatura, além de requererem medição e compactação do café moído.
A diferença em relação às máquinas manuais é que as semiautomáticas produzem quantidades específicas de café, geralmente uma ou duas xícaras.
Máquinas de café automáticas e super-automáticas
Essas cafeterias são amplamente utilizadas em estabelecimentos comerciais devido à sua autonomia e rapidez.
Embora a qualidade da bebida possa ser um pouco comprometida, essas máquinas possuem moinhos eficientes e fáceis de operar integrados a elas.
Nesses modelos, a pressão e o volume de água são pré-definidos. As máquinas superautomáticas são altamente tecnológicas e poderosas, o que as torna mais caras. É recomendável que essas máquinas sejam manuseadas por profissionais treinados.
Máquinas de café em cápsulas
Certamente, essas máquinas são a maneira mais conveniente de preparar um café espresso. São equipamentos simples e fáceis de usar, que preparam bebidas rapidamente e com qualidade.
Essas cafeteiras operam com base na pressão; ao contrário de outras, não é preciso moer e preparar o café, pois ele já está convenientemente embalado em cápsulas compatíveis com a máquina. As proporções, a pressão e a temperatura da água são ajustadas automaticamente.
Máquinas de café profissionais (para cafeterias)
Apenas profissionais treinados podem aproveitar todo o seu potencial e produzir bebidas excepcionais.
Essas máquinas são a escolha ideal para oferecer cafés especiais com qualidade profissional.
No entanto, é importante ressaltar que elas demandam experiência e cuidados especiais para garantir o melhor café possível.
Além disso, é importante mencionar que essas máquinas são mais caras do que as demais, devido à sua natureza profissional.
Principais diferenças: domésticas x profissionais
Tanto as máquinas de café profissionais quanto as domésticas compartilham um funcionamento semelhante, com componentes essenciais para um bom preparo da bebida. Esses componentes incluem o filtro, manômetro, bomba elétrica, caldeira de cobre e grupo de extração.
As diferenças principais entre as máquinas residenciais e as profissionais estão na proporção e complexidade.
As máquinas domésticas são compactas, extraem de 1 a 2 cafés por vez, enquanto as profissionais são maiores, mais elaboradas e têm até 4 grupos de extração.
As máquinas profissionais requerem o manuseio de um profissional, devido aos processos mais detalhados envolvidos.
Elas também podem ter recursos adicionais, como aquecedores de xícaras e tubos de vapor e água. O aquecedor mantém as xícaras aquecidas, evitando choques térmicos.
O tubo de água fornece água quente para chás, enquanto o tubo de vapor extrai vapor da caldeira para a preparação de leite espumado.
Em resumo, as máquinas de café profissionais e domésticas têm componentes similares, mas diferem em tamanho, capacidade e recursos adicionais, além de exigirem habilidades distintas para operá-las adequadamente.
Quanto custa uma máquina de espresso profissional?
Investir em uma máquina de espresso profissional é uma escolha valiosa para os empreendedores do mercado de cafés especiais atualmente.
No entanto, é importante reconhecer que essas máquinas podem ter um preço elevado, variando de 28 a 30 mil reais para uma opção regular de boa qualidade em um negócio de porte médio.
Considerando o alto custo, pode ser inviável para você adquirir uma máquina de café espresso profissional de qualidade neste momento.
Você pode direcionar esse valor para outros investimentos ou para cobrir outras despesas.
Além disso, as máquinas de café espresso profissionais exigem treinamento e até cursos específicos para dominar a técnica de extração.
No entanto, esse método profissional resulta em uma qualidade superior na bebida. Portanto, é compreensível que você esteja preocupado e buscando informações adequadas. A qualidade do café servido em sua cafeteria está em jogo!
Alugar uma máquina de espresso é a melhor opção?
Com base em extensas pesquisas e experiência, afirmamos que atualmente a opção mais recomendada para cafeterias de médio a grande porte é o aluguel de máquinas de espresso, especialmente se você estiver iniciando agora.
O que você precisa saber antes de alugar uma máquina de espresso?
Ao locar uma máquina de espresso, é essencial considerar a proximidade do fornecedor em relação à sua cafeteria.
Não adianta alugar um equipamento em uma cidade distante da sua. Busque por fornecedores próximos que possam atender com agilidade.
Além disso, estude cuidadosamente as necessidades da sua cafeteria antes de escolher o tamanho da máquina a ser alugada. É importante evitar máquinas muito grandes ou muito pequenas, garantindo que atendam adequadamente à demanda do seu estabelecimento.
As máquinas de espresso domésticas não são adequadas para operações em cafeterias. Elas são projetadas para uso residencial e não são capazes de atender às demandas de um estabelecimento comercial.
É comum que algumas cafeterias negligenciem a importância da máquina de espresso, priorizando outros aspectos da estrutura.
No entanto, é fundamental entender que a qualidade do café espresso é primordial. Portanto, descarte a ideia de utilizar máquinas domésticas adquiridas pela internet.
O mercado oferece excelentes opções de máquinas de espresso profissionais, tanto para compra quanto para locação.
Essas máquinas garantem uma melhor qualidade da bebida e são projetadas para atender a demandas mais intensas, sendo robustas e preparadas para produção em larga escala.
Grandes redes precisam comprar máquina de espresso?
Para cafeterias de grande porte, a escolha entre alugar ou comprar uma máquina de espresso é comum. Se você está enfrentando essa decisão, temos um conselho para você!
Recomendamos que você continue com o aluguel de máquinas de espresso, especialmente se sua cafeteria é uma rede. Dessa forma, você terá um parceiro que oferece suporte constante e atualizações técnicas.
No entanto, se o seu negócio é pequeno, sugerimos que você considere opções de financiamento para eliminar o custo fixo. Linhas de crédito, como o PROGER ou Finame, podem ser úteis nesse processo.
É importante considerar a compra da máquina de espresso somente quando a cafeteria estiver estabilizada, você tiver certeza do retorno financeiro e produtividade do seu negócio, e possuir conhecimento técnico adequado sobre o equipamento.
Antes de tomar uma decisão, avalie sua situação específica e escolha a opção mais adequada para o seu negócio.
