Melhor café de mercado: 10 melhores de 2024

Tempo de leitura: 31 minutos

Elevando o Sabor: O Melhor Café de Mercado de 2024

A maioria dos brasileiros compra café no supermercado sem conhecer todas as marcas disponíveis. É crucial pesquisar a qualidade antes de comprar.

As 10 melhores marcas de café de supermercado em 2024 são Melitta, Pimpinela, Três Corações, Qualitá, Aro, Maratá, Café Brasileiro, Pilão, Moka e Bom Jesus, selecionadas com base na higiene, rotulagem, análises físico-químicas e sensoriais.

Este texto detalha esses processos e critérios, além de abordar as características dos cafés de supermercado e como armazená-los.

Melhores marcas de café de mercado Brasil

Se deseja saber quais são os melhores cafés de supermercado, aqui está a lista definitiva!

Muitos brasileiros compram café no supermercado, onde as opções são limitadas comparadas à internet.

Pensando nos consumidores habituados a essas opções, elaboramos uma lista com as principais marcas.

Café Três Corações

A renomada marca Três Corações, nascida nos anos 50, é uma das melhores marcas de café do Brasil. Originalmente conhecida pelo seu café tradicional, a marca expandiu nos últimos anos para linhas como Rituais e Gourmet, oferecendo também opções em cápsulas, cappuccino, solúveis e sabores diferenciados.

O Café Três Corações é uma ótima opção para quem busca um café de qualidade a um preço acessível. A marca oferece uma grande variedade de produtos para diversos gostos e necessidades, com bom sabor e aroma.

A rápida resposta da marca às reclamações dos consumidores no site Reclame Aqui também contribui para a sua reputação positiva.

Prós:

1. Variedade de Produtos:

• A Três Corações oferece uma ampla gama de cafés, desde opções solúveis e em pó até grãos torrados e moídos para diversos métodos de preparo.
• A marca também possui linhas com diferentes intensidades, aromas e sabores para atender a diversos paladares.
• Além disso, a Três Corações oferece chás, achocolatados, bebidas funcionais e outros produtos complementares, como filtros de café e cafeteiras.

2. Preço Acessível:

• Um dos principais atrativos da Três Corações é o preço competitivo de seus produtos.
• Em comparação com outras marcas tradicionais, a Três Corações oferece um excelente custo-benefício, tornando-a uma opção mais acessível para o dia a dia.
• Isso a torna uma ótima escolha para quem busca um café de qualidade sem gastar muito.

3. Qualidade e Sabor:

• Apesar do preço acessível, a Três Corações mantém um bom padrão de qualidade em seus produtos.
• Os cafés da marca são geralmente elogiados por seu sabor agradável e aroma marcante.
• A empresa investe em processos rigorosos de seleção e torra dos grãos, o que garante um café com sabor consistente e livre de impurezas.

Contras:

1. Linhas Premium Limitadas:

• Se você busca um café gourmet com sabores mais complexos e diferenciados, a Três Corações pode não ser a melhor opção.
• A marca foca principalmente em cafés tradicionais e populares, com poucas opções de linhas premium ou especiais.
• Para quem aprecia cafés mais raros ou com características únicas, outras marcas podem oferecer um sortimento mais interessante.

2. Sustentabilidade:

• A Três Corações ainda não se destaca em termos de práticas sustentáveis e compromisso com o meio ambiente.
• Há poucas informações disponíveis sobre iniciativas da empresa em relação à agricultura sustentável, redução da emissão de carbono e responsabilidade social.
• Para consumidores que prezam por marcas com valores ecológicos e éticos, a Três Corações pode deixar a desejar nesse quesito.

VER NA AMAZON

Café Grão Baggio Café

O Café Grão Baggio, embora menos conhecido, tem uma história que remonta a 1886. A marca se destaca pela oferta de produtos inovadores e sabores únicos, como o Café Torrado e Moído Aroma de Chocolate Trufado, além de opções com aromas de menta, avelã e caramelo.

O Café Grão Baggio é uma marca ideal para quem busca um café de qualidade superior, com sabor excepcional e aroma marcante. A variedade de opções de torra permite personalizar a experiência de acordo com o paladar individual.

Apesar de manter a sua linha tradicional, a Baggio direciona-se para o mercado de cafés especiais e gourmet, sem oferecer opções de café solúvel.

Prós:

1. Qualidade Superior dos Grãos:

• O grande diferencial do Café Grão Baggio está na seleção criteriosa de grãos arábica de alta qualidade, provenientes de regiões reconhecidas pela excelência no cultivo do café.
• A empresa investe em parcerias com produtores locais e utiliza métodos rigorosos de seleção e beneficiamento, garantindo grãos frescos, livres de defeitos e com perfis sensoriais excepcionais.
• Isso se reflete no sabor final do café, que apresenta características únicas como aroma intenso, acidez equilibrada, doçura natural e corpo marcante.

2. Variedade de Opções de Torra:

• Para atender às diferentes preferências dos consumidores, o Café Grão Baggio oferece seus cafés em diversos pontos de torra, desde a torra clara, que preserva as características cítricas e frutadas dos grãos, até a torra escura, que resulta em um café mais encorpado e com notas de chocolate e caramelo.
• Essa variedade permite que cada cliente escolha a torra que melhor se adequa ao seu paladar e método de preparo preferido.
• Além disso, a Grão Baggio oferece opções de cafés em grãos e moídos, atendendo às necessidades de diversos públicos.

Contras:

1. Preço Elevado:

• Em comparação com cafés tradicionais de supermercado, o Café Grão Baggio possui um preço mais elevado.
• Isso se deve à alta qualidade dos grãos utilizados e aos processos rigorosos de seleção, torra e embalagem.
• Apesar do valor superior, muitos apreciadores de café consideram que o sabor superior e a experiência sensorial única valem o investimento.

2. Disponibilidade Limitada:

• Os produtos do Café Grão Baggio nem sempre são encontrados em supermercados e lojas tradicionais.
• A marca possui um canal de vendas online e alguns pontos físicos específicos, o que pode dificultar o acesso para alguns consumidores.
• Para quem busca praticidade e variedade na hora de comprar café, outras marcas com maior presença no mercado podem ser mais convenientes.

VER NA AMAZON

Café Melitta

A marca Melitta é bem conhecida e bastante presente no mercado brasileiro de café, destacando-se pelo aroma característico e pela combinação de qualidade e preço acessível.

A Melitta inova ao permitir que o cliente personalize o café conforme suas preferências de grão, acidez e mineralidade, e ainda lançou a linha Melitta Regiões Brasileiras, com grãos do Cerrado, Sul de Minas e Mogiana.

O Café Melitta é uma boa opção para quem busca um café de qualidade a um preço acessível, com grande variedade de produtos para diversos gostos e necessidades. A marca oferece praticidade e bom custo-benefício para o dia a dia. No entanto, se você busca um café com sabor único, marcante e características gourmet, outras marcas podem ser mais adequadas.

Prós:

1. Variedade de Produtos:

• A Melitta se destaca pela grande variedade de cafés, desde opções solúveis e em pó até grãos torrados e moídos para diversos métodos de preparo.
• A marca oferece linhas com diferentes intensidades, aromas e sabores para atender a todos os paladares, desde os que preferem um café mais suave até os que apreciam um sabor mais encorpado e intenso.
• Além disso, a Melitta possui produtos complementares como filtros de papel, cafeteiras, chás, achocolatados e bebidas funcionais, proporcionando uma experiência completa para os amantes de café.

2. Preço Acessível:

• Um dos pontos fortes da Melitta é o preço competitivo de seus produtos.
• Em comparação com outras marcas tradicionais, a Melitta oferece um bom custo-benefício, tornando-a uma opção acessível para o dia a dia.
• Isso a torna uma ótima escolha para quem busca um café de qualidade sem gastar muito.

Contras:

1. Sabor Padronizado:

• Apesar da variedade de produtos, alguns consumidores podem considerar que o sabor dos cafés Melitta é um pouco padronizado e sem personalidade.
• Isso se deve ao fato da empresa utilizar blends de diferentes origens e tipos de grãos, buscando um sabor equilibrado que agrade a um público amplo.
• Se você busca um café com características únicas e sabores marcantes, outras marcas podem oferecer opções mais interessantes para o seu paladar.

2. Ausência de Opções Gourmet:

• A Melitta foca principalmente em cafés tradicionais e populares, com poucas opções de linhas premium ou com selos de qualidade.
• Se você busca cafés gourmet com grãos selecionados, torra artesanal e métodos de preparo diferenciados, a Melitta pode não ter a variedade que você procura.
• Para os apreciadores de cafés especiais, outras marcas podem oferecer uma experiência mais completa e sofisticada.

VER NA AMAZON

Café Starbucks

A Starbucks é uma cafeteria americana mundialmente famosa, conhecida por oferecer uma ampla variedade de cafés, bebidas, doces e lanches.

Os produtos do Café Starbucks, uma rede de cafeterias conhecida mundialmente, agora estão disponíveis em supermercados na forma de cafés moídos e em cápsulas.

Assim, é possível apreciar o sabor característico da marca em casa. Vale destacar que os grãos usados são produzidos nos Estados Unidos. A Starbucks oferece uma experiência completa e agradável para quem busca um café de qualidade, variedade e um ambiente convidativo.

Prós:

1. Experiência Completa:

• A Starbucks vai além de um simples café, oferecendo uma experiência completa que combina sabor, ambiente agradável e atendimento personalizado.
• As lojas da marca possuem um design convidativo e aconchegante, proporcionando um espaço para relaxar, estudar, trabalhar ou encontrar amigos.
• O cardápio extenso inclui diversas opções de cafés, bebidas quentes e frias, doces, salgados e sanduíches, além de produtos sazonais e exclusivos.
• A Starbucks também oferece Wi-Fi gratuito, tomadas para carregar seus dispositivos e música ambiente, tornando-a um local ideal para diferentes atividades.

2. Qualidade e Variedade:

• A Starbucks utiliza grãos de café Arábica selecionados e de alta qualidade, provenientes de diversas regiões do mundo.
• A empresa investe em métodos rigorosos de torra e preparo, garantindo um café com sabor consistente e aroma marcante.
• Além dos cafés tradicionais, a Starbucks oferece bebidas inovadoras como Frappuccinos, Macchiatos, Lattes e Chás, com diversas opções de personalização de ingredientes, сиропы e acompanhamentos.
• O cardápio também inclui opções vegetarianas e veganas, além de alternativas sem glúten e sem lactose, atendendo a diferentes restrições alimentares.

Contras:

1. Preço Elevado:

• Um dos principais pontos negativos da Starbucks é o preço elevado de seus produtos.
• Em comparação com cafeterias locais e padarias, a Starbucks cobra significativamente mais por seus cafés, bebidas e alimentos.
• Isso pode tornar o consumo frequente da marca inviável para muitos consumidores, especialmente no Brasil, onde o preço dos produtos da Starbucks é ainda mais alto devido à importação e impostos.

VER NA AMAZON

Café Pilão

O Café Pilão é a segunda marca de café mais reconhecida pelos brasileiros, presente nos supermercados desde 1978. Oferece opções como o sabor tradicional, café forte, solúvel e descafeinado, além de uma linha gourmet com blends para café coado, em cápsulas e solúvel.

O Café Pilão é uma ótima opção para quem busca um café tradicional, de qualidade consistente e preço acessível. A marca oferece um bom custo-benefício e é ideal para o consumo diário em casa ou no trabalho. No entanto, se você busca um café com sabor único, marcante e características gourmet, outras marcas podem oferecer uma experiência mais completa e satisfatória.

Prós:

1. Tradição e Qualidade:

• Com mais de 70 anos de história, o Café Pilão é um símbolo da cultura cafeeira brasileira.
• A empresa possui um rigoroso processo de seleção e torra dos grãos, garantindo um café com sabor consistente, aroma marcante e moagem ideal para o preparo em coador.
• O Pilão oferece diversas linhas de produtos para atender a diferentes gostos e necessidades, desde o tradicional café moído até opções mais encorpadas e intensas.
• A marca também possui linhas de cafés especiais, como o Pilão Gourmet e o Pilão Decaf, com grãos selecionados e métodos de preparo diferenciados.

2. Preço Acessível:

• Um dos grandes diferenciais do Café Pilão é o seu preço competitivo.
• Em comparação com outras marcas tradicionais e cafés gourmet, o Pilão oferece um excelente custo-benefício, tornando-o uma ótima opção para quem busca um café de qualidade sem gastar muito.
• Isso faz do Pilão uma escolha popular entre os consumidores brasileiros, especialmente para o consumo diário em casa.

Contras:

1. Sabor Padronizado:

• Por se tratar de um café com preço acessível e produção em larga escala, o Pilão pode apresentar um sabor mais padronizado e menos complexo em comparação com cafés gourmet ou marcas que utilizam grãos selecionados de regiões específicas.
• Alguns consumidores podem achar o sabor do Pilão um pouco simples ou sem personalidade.
• Se você busca um café com características únicas, notas sensoriais marcantes e sabores diferenciados, outras marcas podem oferecer uma experiência mais interessante para o seu paladar.

2. Variedade Limitada de Opções:

• Apesar de oferecer diversas linhas de produtos, o Café Pilão ainda possui uma variedade limitada de opções em comparação com outras marcas gourmet ou importadas.
• A marca não oferece, por exemplo, cafés com certificações de qualidade internacionais, grãos raros ou métodos de preparo inovadores.
• Se você busca um café com características especiais, origens específicas ou torras diferenciadas, outras marcas podem atender melhor às suas expectativas.

VER NA AMAZON

Café Santa Monica

Com quase 40 anos de experiência, o Café Santa Mônica é conhecido por seus cafés de alta qualidade e sabores únicos.

A empresa também produz café orgânico, cultivado sem adubos químicos, disponível moído ou em grãos. Além disso, oferece diversas opções como café descafeinado, cappuccino e outras variações, em embalagens de 250g, 500g ou 1Kg.

O Café Santa Monica é uma marca ideal para quem busca um café de qualidade superior, com sabor excepcional, aroma marcante e produção sustentável. A empresa se preocupa com a origem dos grãos, valoriza os pequenos produtores e adota práticas agrícolas e socioambientais responsáveis. No entanto, é importante considerar o preço mais elevado e a disponibilidade limitada dos produtos antes de tomar sua decisão.

Prós:

1. Qualidade Superior dos Grãos:

• O grande diferencial do Café Santa Monica está na seleção criteriosa de grãos arábica de alta qualidade, provenientes de fazendas certificadas na região do Sul de Minas Gerais.
• A empresa investe em parcerias com pequenos produtores e utiliza métodos rigorosos de colheita, beneficiamento e torra, garantindo cafés frescos, livres de defeitos e com perfis sensoriais excepcionais.
• Isso se reflete no sabor final do café, que apresenta características únicas como aroma intenso, acidez equilibrada, doçura natural e corpo marcante.

2. Sustentabilidade e Responsabilidade Social:

• A Santa Monica se destaca por seu compromisso com a sustentabilidade e a responsabilidade social.
• A empresa possui diversas certificações que comprovam suas práticas agrícolas e socioambientais, como a Certificação UTZ e a Certificação Fairtrade.
• A Santa Monica também investe em projetos que beneficiam as comunidades locais, como a construção de escolas, creches e postos de saúde.
• Ao escolher o Café Santa Monica, você está consumindo um produto de alta qualidade com a certeza de que está contribuindo para um futuro mais justo e sustentável.

Contras:

1. Preço Elevado:

• Em comparação com cafés tradicionais de supermercado, o Café Santa Monica possui um preço mais elevado.
• Isso se deve à alta qualidade dos grãos utilizados, aos métodos rigorosos de produção e à preocupação com a sustentabilidade e a responsabilidade social.
• Apesar do valor superior, muitos apreciadores de café consideram que o sabor superior e a experiência sensorial única valem o investimento.

2. Disponibilidade Limitada:

• Os produtos do Café Santa Monica nem sempre são encontrados em supermercados e lojas tradicionais.
• A marca possui um canal de vendas online e alguns pontos físicos específicos, o que pode dificultar o acesso para alguns consumidores.
• Para quem busca praticidade e variedade na hora de comprar café, outras marcas com maior presença no mercado podem ser mais convenientes.

VER NA AMAZON

Café América

O Café América, no mercado desde 1962, embora não seja amplamente reconhecido, oferece produtos de alta qualidade, desde café tradicional até gourmet, disponíveis em grãos, moído, solúvel ou em cápsulas. O Café América é uma marca brasileira tradicional, com mais de 50 anos de história, que oferece uma ampla variedade de cafés, produtos e serviços relacionados.

As embalagens indicam a intensidade do café, fornecendo uma ideia do sabor a esperar. A marca também é bem avaliada no site Reclame Aqui, graças ao seu excelente atendimento ao cliente.

O Café América é uma boa opção para quem busca um café de qualidade a um preço acessível, com grande variedade de produtos para diversos gostos e necessidades. A marca oferece praticidade, bom custo-benefício e um sabor equilibrado que agrada a muitos consumidores. No entanto, se você busca um café com sabor único, marcante e características gourmet, outras marcas podem ser mais adequadas.

Prós:

1. Variedade de Produtos:

• A América se destaca pela grande variedade de cafés, desde opções solúveis e em pó até grãos torrados e moídos para diversos métodos de preparo.
• A marca oferece linhas com diferentes intensidades, aromas e sabores para atender a todos os paladares, desde os que preferem um café mais suave até os que apreciam um sabor mais encorpado e intenso.
• Além disso, a América possui produtos complementares como filtros de papel, cafeteiras, chás, achocolatados e bebidas funcionais, proporcionando uma experiência completa para os amantes de café.

2. Preço Acessível:

• Um dos pontos fortes da América é o preço competitivo de seus produtos.
• Em comparação com outras marcas tradicionais, a América oferece um bom custo-benefício, tornando-a uma ótima opção para o dia a dia.
• Isso a torna uma escolha popular entre os consumidores brasileiros, especialmente para o consumo frequente em casa ou no trabalho.

Contras:

1. Sabor Padronizado:

• Apesar da variedade de produtos, alguns consumidores podem considerar que o sabor dos cafés América é um pouco padronizado e sem personalidade.
• Isso se deve ao fato da empresa utilizar blends de diferentes origens e tipos de grãos, buscando um sabor equilibrado que agrade a um público amplo.
• Se você busca um café com características únicas e sabores marcantes, outras marcas podem oferecer opções mais interessantes para o seu paladar.

2. Ausência de Opções Gourmet:

• A América foca principalmente em cafés tradicionais e populares, com poucas opções de linhas premium ou com selos de qualidade.
• Se você busca cafés gourmet com grãos selecionados, torra artesanal e métodos de preparo diferenciados, a América pode não ter a variedade que você procura.
• Para os apreciadores de cafés especiais, outras marcas podem oferecer uma experiência mais completa e sofisticada.

VER NA AMAZON

Café Santo Grão

O Café Santo Grão é uma ótima opção para quem busca uma experiência completa de café, com grãos de alta qualidade, métodos de preparo diferenciados, ambiente agradável e atendimento especializado. No entanto, é importante considerar o preço elevado dos produtos e a localização limitada das cafeterias antes de se tornar um cliente frequente.

Embora a marca Café Santo Grão seja mais recente, ela se destacou no mercado brasileiro de café por sua qualidade. Os produtos, disponíveis por assinatura, podem ser um pouco mais caros, mas a qualidade compensa.

Os produtos estão disponíveis na loja online, nas cafeterias da marca, em empórios e supermercados. A marca oferece kits de degustação e cafés gourmet de várias regiões do Brasil, disponíveis em grãos ou moídos, descafeinado ou orgânico.

Prós:

1. Qualidade Superior do Café:

• O grande diferencial do Café Santo Grão está na qualidade excepcional de seus cafés.
• A empresa utiliza grãos arábica 100% selecionados, provenientes de fazendas certificadas e com alta qualidade sensorial.
• Os grãos são torrados com cuidado e expertise, resultando em cafés com aromas intensos, sabores complexos e características únicas.
• A Santo Grão oferece diversas opções de cafés, desde blends clássicos até origens únicas e métodos de preparo inovadores como Aeropress, V60 e Chemex.

2. Experiência Completa:

• As cafeterias Santo Grão oferecem uma experiência completa que vai além do café.
• O ambiente é moderno, aconchegante e convidativo, com design clean e minimalista.
• O atendimento é atencioso e especializado, com baristas experientes que podem te auxiliar na escolha do café ideal e explicar os diferentes métodos de preparo.
• Além do café, as cafeterias oferecem um cardápio completo com opções de lanches, doces, saladas e bebidas, tudo feito com ingredientes frescos e de alta qualidade.

Contras:

1. Preço Elevado:

• Um dos pontos negativos do Café Santo Grão é o preço elevado de seus produtos.
• Em comparação com cafeterias tradicionais e padarias, a Santo Grão cobra significativamente mais por seus cafés, lanches e bebidas.
• Isso pode tornar o consumo frequente da marca inviável para muitos consumidores, especialmente no Brasil, onde o preço dos produtos da Santo Grão é ainda mais alto devido à alta carga tributária.

2. Localização Limitada:

• A Santo Grão possui um número limitado de cafeterias, principalmente em grandes cidades e regiões metropolitanas.
• Se você mora em uma cidade menor ou em um local afastado dos centros urbanos, pode ter dificuldade em encontrar uma cafeteria da marca para frequentar.
• Além disso, as cafeterias Santo Grão costumam ter um grande movimento, especialmente nos horários de pico, o que pode gerar filas de espera e dificultar a encontrar um lugar para sentar.

VER NA AMAZON

Café Roma Bialetti

O Café Roma Bialetti é uma ótima opção para quem busca um café de alta qualidade, com sabor intenso, aroma agradável e moagem ideal para diversos métodos de preparo. A marca Bialetti garante a qualidade dos grãos e a expertise na torra, proporcionando uma experiência sensorial única. No entanto, é importante considerar o preço elevado e a disponibilidade limitada do produto antes de tomar sua decisão.

Prós:

1. Qualidade Bialetti:

• O Café Roma Bialetti tem a garantia de qualidade e tradição da Bialetti, uma marca reconhecida mundialmente por seus produtos de alta qualidade.
• Os grãos utilizados são cuidadosamente selecionados e torrados com expertise para garantir um sabor rico e equilibrado.
• A moagem média do café é ideal para diversos métodos de preparo, como cafeteiras italianas, filtros de papel e prensa francesa.

2. Sabor Intenso e Aroma Agradável:

• O Café Roma Bialetti apresenta um sabor intenso e encorpado, com notas de chocolate amargo, caramelo e frutas secas.
• O aroma é rico e convidativo, com notas de especiarias e madeira tostada.
• Esse café é ideal para quem aprecia um café forte e marcante, perfeito para começar o dia com energia ou para um café da tarde relaxante.

Contras:

1. Preço Elevado:

• O Café Roma Bialetti possui um preço mais elevado em comparação com outros cafés em grão disponíveis no mercado.
• Isso se deve à qualidade dos grãos utilizados, à marca Bialetti e à moagem ideal para diversos métodos de preparo.
• Se você busca um café com bom custo-benefício para o consumo diário, outras opções podem ser mais adequadas.

2. Disponibilidade Limitada:

• O Café Roma Bialetti pode ser mais difícil de encontrar em supermercados e lojas tradicionais em comparação com outras marcas populares.
• A marca possui um canal de vendas online e alguns pontos físicos específicos, o que pode dificultar o acesso para alguns consumidores.
• Se você busca praticidade e variedade na hora de comprar café, outras marcas com maior presença no mercado podem ser mais convenientes.

VER NA AMAZON

Café Espressione

O Café Espressione é uma ótima opção para quem busca um café com sabor intenso, aroma marcante e personalidade. A variedade de opções permite encontrar o café ideal para o seu paladar e método de preparo preferido.

A marca Espressione, famosa por suas máquinas de café, agora também oferece café em grãos e cápsulas, garantindo qualidade e frescor, com um café intenso e encorpado de origem em altitudes.

No entanto, é importante considerar o preço elevado e a possibilidade de um sabor amargo excessivo em alguns casos antes de tomar sua decisão.

Prós:

1. Sabor e Aroma Intensos:

• O Café Espressione, em geral, é conhecido por seu sabor intenso, encorpado e marcante, com notas de chocolate, caramelo e especiarias.
• O aroma é rico e convidativo, com nuances de frutas secas, madeira tostada e até mesmo flores.
• Essa característica o torna ideal para quem aprecia um café forte e com personalidade, perfeito para um café da manhã revigorante ou para um espresso após as refeições.

2. Variedade de Opções:

• O mercado oferece diversas opções de Café Espressione, desde blends clássicos até opções gourmet com grãos selecionados de origens específicas.
• Você também pode encontrar cafés Espressones com diferentes intensidades, torras e moagens, para atender às suas preferências individuais e métodos de preparo favoritos.
• Essa variedade permite que você experimente diferentes sabores e encontre o café Espressione ideal para o seu paladar.

Contras:

1. Preço Elevado:

• Em geral, o Café Espressione tende a ter um preço mais elevado em comparação com cafés tradicionais ou solúveis.
• Isso se deve à qualidade dos grãos utilizados, à torra especial e à moagem ideal para máquinas de espresso.
• Se você busca um café com bom custo-benefício para o consumo diário, outras opções podem ser mais adequadas.

2. Amargor Excessivo:

• Alguns cafés Espressones, especialmente blends mais intensos ou torrados escuros, podem apresentar um sabor amargo excessivo para alguns paladares.
• Isso se deve à alta concentração de cafeína e à torra prolongada, que intensificam os sabores amargos dos grãos.
• Se você prefere um café mais suave e equilibrado, outras opções como cafés filtrados ou com leite podem ser mais agradáveis.

VER NA AMAZON

Avaliação de Qualidade

A Proteste avaliou a qualidade de cafés de marcas principais, usando lotes torrados e moídos disponíveis em mercados.

A análise foi realizada por um laboratório certificado pelo MAPA e seguiu as normas da ANVISA.

Os critérios de avaliação incluíram a verificação do rótulo, higiene, análises físico-químicas (como teor de umidade, presença de ocratoxina A e concentração de cafeína) e análise sensorial, seguindo a metodologia validada pela ABIC.

Características dos cafés de supermercado

Os cafés de supermercado diferem dos grãos de café em aspectos como torra, moagem, sabor, preço e validade. Geralmente, eles têm torra escura, exceção feita aos cafés especiais com torra média.

A moagem costuma ser fina para disfarçar impurezas e defeitos. O sabor tende a ser mais amargo devido à torra escura e ao método de preparo.

Em termos de preço, são acessíveis, embora marcas mais especializadas possam custar mais.

A validade é um fator a ser observado, pois um período longo após a torra pode resultar em sabor desagradável.

Como armazenar o café

Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), o café deve ser armazenado em sua embalagem original, em um recipiente bem vedado, longe de ar, umidade, calor e tempo, pois estes fatores aceleram sua deterioração.

Recomenda-se usar um recipiente exclusivo para o café, sempre lavado antes de adicionar novo produto, e evitar misturar café novo com velho, pois o ideal é consumir o café dentro de três semanas após aberto.

Fique atento a qualidade do seu café

A Proteste alerta que algumas marcas de café vendidas em supermercados podem conter impurezas permitidas, como fragmentos de insetos, pelos de roedores, larvas, parasitas, cascas e paus.

Estas impurezas, toleradas pela Anvisa em certas quantidades, podem surgir devido a falhas de boas práticas ou problemas de higiene nas instalações industriais. Portanto, é importante pesquisar e escolher marcas de café com menos ou nenhuma dessas impurezas.

Curiosidade sobre os cafés

A Anvisa permite a presença de areia, pelos de roedores e fragmentos de insetos nos alimentos industrializados, incluindo café de supermercado e em grãos. Até 60 fragmentos de insetos são aceitáveis em 25g de café torrado e moído.

Antes de chegar aos supermercados, o café passa por análises físico-químicas para avaliar umidade, concentração de cafeína e presença de ocratoxina A, uma substância potencialmente cancerígena.

Café de supermercado é bom ou ruim?

Depende dos parâmetros de comparação. Cafés especiais, com grãos selecionados e sem resíduos, têm características superiores. No entanto, há excelentes cafés nos supermercados, como mostrado em nossa lista de melhores marcas.

O que determina a qualidade do melhor café brasileiro?

Diversos fatores são analisados para garantir a qualidade do café no Brasil, maior produtor mundial desde a década de 40. Laboratórios realizam análises físico-químicas e degustadores fazem análises sensoriais.

O que são análises físico-químicas do café?

Amostras de café passam por testes para verificar umidade, atividade de água, quantidade de cinzas, entre outros, garantindo conformidade com a legislação brasileira. Se aprovado, o café pode entrar no mercado.

Análise sensorial do café – Como é feita?

A análise sensorial avalia como o café influencia os sentidos, considerando tipo de grão, processamento, torra e terroir. Avaliadores dão notas para sabor, acidez, doçura, fragrância, uniformidade, aroma, presença e ausência de defeitos, corpo, equilíbrio e finalização. Essa análise define a qualidade e a nota do café, com os melhores concorrendo a prêmios como Cup of Excellence ou Coffee of the Year.

Perguntas Frequentes

Quais são as marcas de café gourmet mais recomendadas nos supermercados?

Algumas das marcas gourmet mais recomendadas são: Café do Ponto, Café Santa Clara, Café Melitta, Café 3 Corações, Café Pilão, Café Bourbon e Café Orfeu. Essas marcas são conhecidas pela qualidade superior, com grãos selecionados e torra especial.

Como identificar um café de qualidade superior ao comprar no supermercado?

Observe a embalagem e a data de validade. Verifique a origem, o tipo de grão e a torra. Cafés de qualidade superior têm grãos uniformes, sem defeitos, e apresentam aroma e sabor mais intensos.

Quais são os critérios para classificar um café como ‘gourmet’?

Deve ser produzido com grãos de qualidade superior, cultivados em condições especiais e selecionados manualmente. A torra deve ser cuidadosa e controlada para garantir sabor e aroma únicos.

Quais são as diferenças notáveis entre o Café Três Corações e o Café Pilão?

O Café Três Corações é conhecido por sua torra média e sabor suave, enquanto o Café Pilão é conhecido por sua torra escura e sabor intenso.

Como o Café Baggio se compara a outras marcas disponíveis em supermercados?

A Baggio é uma marca gourmet nova no mercado, destacando-se pela seleção cuidadosa e pelo processo de torra artesanal, conquistando muitos consumidores com sua qualidade e sabor único.

Conclusão

O café de supermercado geralmente tem preço acessível, sabor mais amargo e moagem fina. Excluindo os cafés gourmet como Santa Monica e Orfeu Orgânico, os melhores cafés de supermercado são Melitta, Pilão e Três Corações.