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O que é barista?
Com certeza, você já deve ter ouvido falar sobre o termo “barista”. Mas você sabe exatamente o que significa e o que um barista faz?
Se você tem interesse em se tornar um, mas não sabe como começar, este texto irá fornecer todas as informações necessárias sobre essa profissão.
Então, vamos descobrir tudo sobre a profissão de barista, com detalhes e informações importantes. Confira!
O que é barista?
Os baristas são profissionais altamente versados em café, possuindo um conhecimento profundo sobre os grãos e a elaboração da bebida em suas múltiplas variações.
Eles também compreendem a cadeia produtiva do café, incluindo suas diversas variedades, técnicas de torrefação e moagem, bem como métodos de análise de qualidade e o manuseio dos equipamentos essenciais para cada etapa do processo.
Essa profissão é devidamente regulamentada pelo Ministério do Trabalho, e quem a exerce torna-se um representante do café, suas tradições e a importância de um consumo saudável e equilibrado, assim como qualquer outra profissão regulamentada.
Frequentemente, esses profissionais também têm a responsabilidade de apresentar e servir café, assim como outras bebidas relacionadas.
Para trabalhar nessa área, é necessário adquirir conhecimento e estudar aspectos como receitas e métodos de extração do café, variedades de grãos e suas combinações, tipos de torra e moagem e suas variações, técnicas especiais como decoração de bebidas, manuseio e higienização adequados de máquinas de café e outros equipamentos para preparo de bebidas, diferenças entre cafés industrializados e especiais, melhores práticas de armazenamento e cuidado dos grãos e pó de café, bem como estar atualizado com as tendências e novidades relacionadas ao tema.
O que faz um barista?
Os baristas são profissionais encarregados da operação de máquinas de café espresso e do preparo de outras bebidas que contenham café.
Quando você vai a uma cafeteria e pede uma bebida, é o barista quem prepara.
Mesmo com as máquinas modernas e avançadas disponíveis, ainda existem técnicas e práticas importantes para realçar o sabor e o aroma do café.
Além do espresso, os baristas podem criar uma variedade de outros preparos com base no grão, como cappuccino, latte, machiatto e mocaccino.
Embora os baristas não sejam mais associados a “bartenders”, eles também podem preparar bebidas alcoólicas.
A diferença é que, em essência, essas bebidas devem conter o café como um de seus ingredientes, como o café cubano, a caipirinha de café, o café irlandês e o menta coffee.
Portanto, é importante ressaltar que os baristas são profissionais altamente habilidosos e experientes.
Além das bebidas mencionadas, eles também podem desenvolver novas receitas, pois conhecem profundamente o sabor e o aroma do café.
Isso lhes permite criar diferentes harmonizações com as bebidas.
O que é preciso para ser um barista?
Além de conhecimento e disposição, a especialização é crucial para se tornar um barista de sucesso.
Nos últimos anos, a demanda por especialistas em café aumentou significativamente, e espera-se que essa tendência continue no mercado brasileiro.
Para se tornar um barista, é recomendado fazer uma capacitação completa em instituições e escolas certificadas, além de cursos específicos.
No Brasil, há várias instituições bem conhecidas que preparam futuros baristas em aspectos técnicos, práticos e teóricos.
Essas instituições oferecem ensinamentos sobre a história da profissão e a implementação do café como parte do serviço de restaurantes e food services, análises sensoriais, características da planta, do grão e da bebida, manuseio de equipamentos, armazenamento de grãos ou pó, e outras disciplinas que variam de acordo com o curso escolhido.
É importante pesquisar e escolher uma instituição com base na grade de aulas e na opinião de quem já se especializou, além de verificar a reputação da escola escolhida.
PROFISSÃO BARISTA | Uma historia de como virei barista
Qual a diferença de bartender e barista?
Se for homem é baristi, se for mulher é bariste, o termo que conhecemos (barista) é o plural. Antigamente o barista era só isso mesmo: um barman – bartender ou outro nome que você preferir chamar – treinado para trabalhar com drinks alcoólicos e alguns outros com café.
Quanto ganha um barista?
No Brasil, o salário médio nacional de um barista é de R$1.485. Para saber os salários de baristas na sua região, é possível filtrar por localização.
Essas estimativas são baseadas em 346 salários confidenciais enviados ao Glassdoor por profissionais que ocupam o cargo de barista. O salário dos baristas aumenta proporcionalmente ao seu nível de experiência e conhecimento, como em muitas outras profissões.
Confira o artigo completo falando sobre quanto ganha um barista.
Qual a função e salário do barista?
As tarefas do Barista abrangem conscientizar os clientes sobre nosso menu de bebidas, oferecer sugestões de acordo com suas preferências, promover a venda de itens especiais correlacionados e registrar os pedidos.
Inicialmente, eles geralmente começam trabalhando como auxiliares de cafeterias ou de outros baristas mais experientes.
Eles também podem começar a carreira preparando bebidas com receitas pré-definidas para grandes redes ou atuando no atendimento em restaurantes e cafeterias, com salários iniciais em torno de R$ 1.500 mensais, dependendo dos dias da semana e da quantidade de horas trabalhadas.
Outra opção é ingressar na indústria cafeeira ou em multinacionais e atuar mais na engenharia de produção do café do que no seu preparo cotidiano, com salários aproximados entre R$ 2 mil e R$ 3 mil, dependendo da jornada de trabalho.
Com tempo e dedicação, os baristas podem evoluir em suas carreiras e aumentar sua remuneração.
Onde pode trabalhar um barista?
Atuando em restaurantes, cafeterias e demais locais de serviço de alimentação, o barista desempenha suas funções. Além de possuir habilidades técnicas, é fundamental que possua habilidades interpessoais sólidas. Essenciais são sua capacidade de lidar de forma profissional e amistosa com os clientes e colegas.
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