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Café descafeinado faz mal? Um Vilão ou Herói para sua Saúde?
O café descafeinado é uma alternativa popular para o café comum, adorado por aqueles que buscam o sabor do café sem o efeito estimulante da cafeína.
Mas é comum surgir a pergunta: o café descafeinado faz mal para você?
Neste artigo, vamos explorar os benefícios e possíveis desvantagens dessa bebida intrigante, com base em pesquisas científicas recentes.
O que é café descafeinado?
O café descafeinado é produzido a partir de grãos de café que passaram por um processo de descafeinação.
Este processo remove pelo menos 97% do teor de cafeína dos grãos.
Embora contenha uma quantidade mínima de cafeína, o café descafeinado mantém grande parte das características sensoriais do café comum, incluindo seu sabor e aroma.
“O café descafeinado é como uma pintura sem cores. A estrutura está lá, mas a vida e a energia foram removidas.” – Anônimo
Como o café comum, o café descafeinado é rico em antioxidantes e nutrientes benéficos.
No entanto, certas propriedades dos grãos podem ser perdidas no processo de descafeinação, resultando em um perfil de sabor ligeiramente diferente.
Café descafeinado faz mal?
Embora contenha menos cafeína que o café comum, o café descafeinado ainda contém compostos que podem estimular a secreção de ácidos gástricos, causando irritação no estômago.
Isso significa que pessoas com condições como gastrite, úlcera e refluxo devem consumir café descafeinado com moderação.
Por outro lado, o café descafeinado não apresenta riscos para pessoas com condições como insônia, ansiedade, enxaqueca ou estresse, sendo uma alternativa segura para quem gosta de café, mas precisa diminuir a ingestão de cafeína.
Além disso, o café descafeinado pode ser consumido por pessoas que usam medicamentos que podem interagir com a cafeína.
Benefícios do café descafeinado
A reivindicação de que o café descafeinado faz mal para você é altamente contestável. De fato, o café descafeinado oferece vários benefícios para a saúde.
1. Prevenção da diabetes
O café descafeinado pode ajudar a prevenir a diabetes, pois contém antioxidantes que melhoram a função do hormônio insulina, ajudando a regular os níveis de glicose no sangue.
2. Proteção contra doenças cardiovasculares
O café descafeinado contém compostos bioativos com ação antioxidante e anti-inflamatória.
Esses compostos melhoram a saúde das artérias e promovem a circulação sanguínea, prevenindo doenças cardiovasculares como infarto, pressão alta e derrame.
3. Prevenção do envelhecimento precoce
Os antioxidantes presentes no café descafeinado protegem a pele contra a ação dos radicais livres, prevenindo a flacidez e o surgimento de rugas.
4. Proteção contra a depressão
Os polifenóis presentes no café descafeinado combatem os radicais livres e diminuem inflamações nas células do sistema nervoso central, o que ajuda a melhorar o humor e prevenir a depressão.
Grávidas podem tomar café descafeinado?
Grávidas podem consumir café normal e descafeinado, pois o consumo moderado de cafeína não faz mal para a saúde da mãe ou do bebê.
A quantidade máxima de café normal para grávidas, considerada segura pela Escola Americana de Obstetrícia e Ginecologia, é de 340 ml de café coado por dia, o que equivale a 200 mg de cafeína.
Embora o consumo moderado de café descafeinado seja seguro durante a gravidez, ainda não existe uma recomendação oficial sobre a quantidade segura dessa bebida durante essa fase.
Portanto, é aconselhável conversar com o obstetra antes de consumir café descafeinado.
Café descafeinado contém cafeína?
Mesmo com a remoção de grande parte da cafeína, o café descafeinado ainda contém traços dessa substância.
Cada 236 ml de café descafeinado contém entre 2 e 3 mg de cafeína.
Café normal vs café descafeinado
O café comum contém altas quantidades de cafeína, um composto que traz vários benefícios para a saúde e tem um efeito estimulante.
Por outro lado, o café descafeinado passa por um processo de remoção da cafeína e não possui efeito estimulante.
No entanto, este tipo de café também possui compostos bioativos que promovem diversos benefícios para a saúde.
Como o café descafeinado é produzido?
Existem várias técnicas para produzir café descafeinado. Uma delas envolve o uso de gás carbônico para atrair a cafeína e removê-la sem alterar os outros componentes dos grãos.
Outra técnica utiliza um solvente alimentício, como o acetato de etila, para extrair a cafeína dos grãos.
Há também a técnica de lavagem dos grãos, em que os grãos são imersos em água rica em extrato sem cafeína.
Benefícios do café descafeinado
Além dos benefícios mencionados anteriormente, o café descafeinado também tem se mostrado eficaz na redução do risco de diabetes tipo 2, fortalecimento do sistema neurológico e redução do risco de doenças hepáticas.
Redução do risco de diabetes tipo 2
Cada dose diária de café descafeinado está associada a uma redução de 7% no risco de desenvolver diabetes tipo 2.
Isso ocorre porque o café descafeinado contém grandes quantidades de magnésio, cromo e outros minerais que auxiliam o corpo a utilizar a insulina, regulando assim os níveis de açúcar no sangue.
Redução do risco de doenças hepáticas
Estudos demonstraram que o consumo moderado de café descafeinado pode ter um efeito protetor sobre o fígado, reduzindo as enzimas hepáticas e, consequentemente, diminuindo o risco de cirrose e câncer de fígado.
Fortalecimento do sistema neurológico
O café descafeinado é benéfico para o sistema neurológico. Ele cria uma camada protetora ao redor dos neurônios, prevenindo doenças como Alzheimer e Parkinson.
Além disso, pacientes que já possuem essas doenças tiveram melhorias significativas quando começaram a consumir de três a cinco xícaras de café descafeinado por dia.
Conclusão
Em resumo, o café descafeinado não é prejudicial à saúde. Pelo contrário, ele oferece vários benefícios, especialmente para aqueles que buscam o sabor e os benefícios do café sem a cafeína.
No entanto, é importante lembrar que, como qualquer outra bebida, o café descafeinado deve ser consumido com moderação.
